La cuisine du Hunan : puissance et arômes forts
S’il existe une cuisine qui ne fait aucun compromis sur le goût, c’est bien celle du Hunan.Ici, pas de demi-mesure : les plats sont...
Lire l’article →La cuisine du Sichuan : le royaume du piment et des sensations fortes
La province du Sichuan, nichée au cœur du sud-ouest de la Chine, est souvent considérée comme le temple du goût. Ici, on ne mange...
Lire l’article →Les 8 grandes cuisines régionales chinoises : un voyage gustatif à travers le pays
Les Chinois parlent des « huit grandes cuisines » (八大菜系 – Bādà càixì), huit traditions culinaires majeures, chacune avec ses goûts, ses techniques et...
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En Chine, le petit-déjeuner (早餐 zǎocān) est bien plus qu’un simple repas du matin. Alors qu’en France on pense café, croissant et tartines, en...
Lire l’article →Les spécialités culinaires de Hainan
À Hainan, la cuisine, c’est tout un art de vivre. L’île, baignée par la mer de Chine méridionale et bénie par un climat tropical,...
Lire l’article →Les habitudes alimentaires des Chinois au quotidien
La cuisine chinoise est sans doute l’une des plus riches et variées du monde. Mais au-delà des plats iconiques comme le canard laqué ou...
Lire l’article →Le Hot Pot de Chongqing : plus qu’un plat, une épreuve délicieusement brûlante
Quand je suis arrivée à Chongqing pour la première fois, tout le monde me disait : « Tu ne peux pas dire que tu es...
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Tu te demandes si vivre végétarien en Chine est faisable ? Peut-on vraiment profiter de la richesse de la cuisine chinoise sans croiser un...
Lire l’article →Les 10 meilleurs restaurants à découvrir de Shanghai
Shanghai, ville aux mille contrastes, marie avec élégance le charme de l’Orient et le raffinement de l’Occident. Entre les effluves alléchantes des petites échoppes...
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