À 120 kilomètres à l’est de Xi’an, s’élève Huashan (华山), l’une des cinq montagnes sacrées de Chine. Perchée entre ciel et terre, cette montagne fascine autant qu’elle intimide. Avec ses falaises abruptes, ses temples taoïstes accrochés au bord du vide et son célèbre “Plank Walk”, souvent décrit comme le sentier le plus dangereux du monde,…
Préparer un voyage en Chine, c’est déjà une aventure en soi ! Entre les formalités de visa, la barrière de la langue et l’immensité du pays, on a vite la tête qui tourne. Pourtant, un élément reste trop souvent négligé : l’assurance voyage. Et c’est une erreur… car en Chine, les soins médicaux peuvent coûter…
Le Shandong, situé au nord-est de la Chine, au bord de la mer Jaune, est souvent considéré comme le père spirituel de la cuisine chinoise.Ses racines remontent à plus de 2 500 ans, et son influence s’étend sur de nombreuses autres traditions culinaires du pays. Raffinée, équilibrée et généreuse, la cuisine du Shandong (鲁菜 –…
Impossible de parler de la Chine sans évoquer sa street food ! Dès l’aube, les premiers cuisiniers s’installent, les woks se mettent en route et les odeurs de sauce soja, d’ail et de piment flottent dans l’air. Le soir, les marchés nocturnes s’illuminent, les baguettes claquent, et la ville devient un immense restaurant à ciel…
En Chine, le piment n’est pas qu’un simple ingrédient : c’est un mode de vie 🔥.Des montagnes du Sichuan aux vallées du Hunan, les Chinois célèbrent la chaleur et l’intensité des saveurs comme un art ancestral. Si tu aimes les plats relevés qui font transpirer le front et battre le cœur, alors prépare-toi à un…
Nichée sur la côte sud-est de la Chine, face à Taïwan, la province du Fujian est un trésor culinaire encore méconnu des voyageurs.Sa cuisine, fine et aromatique, est réputée pour ses bouillons clairs, ses saveurs marines, et son art du mélange délicat entre terre et mer. Une cuisine entre mer et montagne : histoire et…
La cuisine chinoise, c’est avant tout une question d’équilibre et de technique.Mais avant de maîtriser le wok ou de réussir des raviolis vapeur parfaits, il faut s’équiper comme un vrai chef chinois 👩🍳.Heureusement, pas besoin d’une cuisine de restaurant : quelques ustensiles bien choisis suffisent. L’esprit de la cuisine chinoise : peu d’outils, mais de…
Dans la cuisine chinoise, chaque ingrédient joue une note précise, et les épices en sont les instruments principaux. Sans elles, impossible de comprendre les saveurs du pays.Qu’il s’agisse du poivre du Sichuan, du gingembre frais, de la sauce soja ou du vinaigre noir, chaque condiment raconte une histoire millénaire et une région du pays. Le…
S’il existe une cuisine qui ne fait aucun compromis sur le goût, c’est bien celle du Hunan.Ici, pas de demi-mesure : les plats sont puissants, colorés et explosifs 🌶️.La cuisine du Hunan, aussi appelée “Xiang cai” (湘菜), est un hymne à la chaleur, à la générosité et au caractère bien trempé de ses habitants. Quand…