Les nouilles en Chine : origines, variétés, recettes et symboles
S’il existe un plat qui unit tous les Chinois, du nord au sud, c’est bien celui-ci : les nouilles.Plat du quotidien, réconfort des jours froids et star des fêtes d’anniversaire, les nouilles chinoises incarnent à elles seules l’âme culinaire du pays. Et pourtant, derrière ce mets si simple, se cachent plus de 4000 ans d’histoire…
