Au Restaurant (Partie 2) : Régimes Spéciaux
Objectifs
- Végétarisme : Commander sans viande ni poisson.
- Allergies : Signaler les arachides ou le gluten.
- Piment (Niveau 2) : Nuancer sa tolérance au feu.
- Le verbe "Manger" (Négatif) : "Wǒ bù chī...".
Ta sécurité alimentaire
Tu sauras expliquer précisément tes restrictions alimentaires. En Chine, le concept de "végétarien" est parfois flou ; cette leçon te donne les clés pour ne laisser aucune place au doute lors de ta commande.
1. Être Végétarien en Chine (Sùshí)
Le mot pour végétarien est Sùshízhě (素食者). Cependant, dire simplement "je suis végétarien" ne suffit pas toujours : on pourrait vous servir un plat avec des petits morceaux de porc ou du bouillon de poulet.
La phrase de sécurité :
Wǒ bù chī ròu. (Je ne mange pas de viande.)
Wǒ bù chī yú. (Je ne mange pas de poisson.)
2. Gérer le Piment : L'échelle de survie
Dans la Leçon 11, on a vu "Bù yào là". Mais parfois, on veut juste un tout petit peu de piment ou, au contraire, on veut s'assurer qu'il n'y en a absolument pas.
| Niveau de feu | Pinyin | Hanzi | Signification |
|---|---|---|---|
| Zéro absolu | Yìdiǎnr dōu bù yào là | 一点儿都不要辣 | Pas même un petit peu |
| Un petit peu | Wēi là | 微辣 | Légèrement pimenté |
| Moyen | Zhōng là | 中辣 | Moyennement pimenté |
| Enfer | Tè là | 特辣 | Extrêmement pimenté |
3. Allergies : Signaler le danger
Si vous avez une allergie grave, utilisez le verbe Guòmǐn (过敏). C'est un mot que les serveurs prennent très au sérieux.
Structure : Wǒ duì [Aliment] guòmǐn. (Je suis allergique à...)
| Aliment | Pinyin | Hanzi | Usage |
|---|---|---|---|
| Arachides / Cacahuètes | Huāshēng | 花生 | Très courant en cuisine |
| Noix | Hétao | 核桃 | Souvent dans les desserts |
| Produits laitiers | Nǎizhìpǐn | 奶制品 | Rare, mais méfiance |
| Fruits de mer | Hǎixiān | 海鲜 | Crevettes, crabes... |
| Coriandre | Xiāngcài | 香菜 | Pour ceux qui détestent ça ! |
4. Préciser ses préférences : "Ne mettez pas de..."
Pour demander de retirer un ingrédient, utilisez : "Bù yào fàng [Ingrédient]" (Ne mettez pas de...).
- Bù yào fàng wèijīng. (Ne mettez pas de glutamate/MSG.)
- Bù yào fàng táng. (Ne mettez pas de sucre.)
Le conseil de Xitong
"Si vous êtes strictement végétalien (Vegan), je vous conseille de chercher les restaurants bouddhistes. Ils utilisent le caractère 卍 ou le mot Sù (素) sur leur enseigne. Là-bas, vous n'aurez même pas besoin de poser de questions, tout est garanti sans aucun produit animal. C'est souvent délicieux et très sain !"