Vend-on encore des animaux vivants au marché de Qingping ?

Non, l'ancienne section consacrée aux animaux vivants a été démantelée. Le marché est aujourd'hui centré sur les produits séchés.

Peut-on ramener des achats du marché de Qingping en France ?

Certains produits d'origine animale ou végétale sont interdits à l'import dans l'Union européenne. Mieux vaut rester sur les thés, champignons séchés et fruits secs.

Combien de temps prévoir au marché de Qingping ?

Environ une heure, de préférence en matinée, à enchaîner avec l'île de Shamian à cinq minutes à pied.

Marché de Qingping à Canton : que voir, horaires et accès (2026)

Q: Le marché de Qingping est-il payant ?

Non. Ce sont des rues commerçantes en accès libre, sans billet. La plupart des étals ouvrent vers 8h et ferment en fin d'après-midi.

Q: Que vend-on au marché de Qingping ?

Essentiellement des ingrédients séchés : racines et écorces de la pharmacopée chinoise, champignons, produits de la mer séchés, fruits confits, épices et thés.

Q: Pourquoi le marché de Qingping est-il historique ?

Ouvert en 1979, c'est le premier marché libre autorisé en Chine populaire après le lancement des réformes de Deng Xiaoping.

À cinq minutes à pied de l’île de Shamian, le marché de Qingping (清平市场) occupe plusieurs rues du vieux quartier de Liwan. On y vend des racines de ginseng, des champignons séchés, des nids d’hirondelle, des écorces, des graines et des centaines de plantes dont tu n’as jamais entendu parler. C’est le plus grand marché de pharmacopée chinoise du pays.

Son intérêt dépasse largement le pittoresque. Qingping a ouvert en 1979, et c’est le premier marché libre autorisé en Chine populaire après le lancement des réformes de Deng Xiaoping. Marcher dans ces rues, c’est marcher dans le lieu où le commerce privé chinois est officiellement reparti.

📍 Le marché de Qingping en bref

Où: Rue Qingping et rues adjacentes, district de Liwan
Métro: Lignes 1 et 6, station Huangsha
Tarif: Accès libre
Horaires: Grosso modo de 8h à 18h, les étals les plus animés en matinée
Spécialité: Pharmacopée chinoise, champignons, fruits et plantes séchés, épices
Ouvert en: 1979, premier marché libre de l’ère des réformes
Durée conseillée: Une heure, à combiner avec Shamian

Le premier marché libre de la Chine des réformes

En 1979, la Chine sort de trente ans d’économie entièrement planifiée. Canton, historiquement la ville la plus commerçante du pays et la plus proche de Hong Kong, sert de laboratoire. Qingping est le premier endroit où des paysans sont autorisés à venir vendre eux-mêmes leur production, à un prix libre.

Le succès est immédiat et le marché devient célèbre dans toute la Chine. Il s’est beaucoup transformé depuis : l’ancienne section où l’on vendait des animaux vivants a été démantelée, et le marché s’est recentré sur ce qui reste aujourd’hui son cœur, les ingrédients séchés de la médecine traditionnelle et de la cuisine cantonaise.

Ce qu’on y trouve aujourd’hui

Les étals sont organisés par famille de produits, et chaque boutique est spécialisée. Même sans rien acheter, c’est une leçon de choses sur la façon dont les Cantonais pensent l’alimentation, où la frontière entre se nourrir et se soigner n’existe pas vraiment.

Les racines et écorces : ginseng, angelique, réglisse, présentées en vrac dans des sacs ouverts, classées par qualité et par origine.
Les champignons séchés : shiitake, oreilles de bois, et des dizaines de variétés dont les prix vont de quelques yuans à plusieurs centaines le kilo.
Les produits de la mer séchés : ormeaux, pétoncles, vessies natatoires de poisson, qui comptent parmi les ingrédients les plus chers de la cuisine cantonaise.
Les fruits confits et séchés : jujubes, longanes, goji, baies de toutes sortes, souvent vendus pour les soupes.
Les épices et les thés : dans les rues adjacentes, notamment vers le marché aux fleurs et le quartier de Changshou Lu.

Comment le visiter

Il n’y a ni billet ni entrée : ce sont des rues commerçantes ordinaires, qu’on parcourt librement. Descends à Huangsha, sur les lignes 1 et 6 du métro, et laisse-toi porter. La matinée est le bon moment : les livraisons arrivent, les commerçants trient, et l’activité est à son maximum.

La combinaison évidente, c’est de faire Qingping puis Shamian dans la foulée. Cinq minutes de marche séparent le brouhaha des étals du silence des banians de l’île : c’est l’un des contrastes les plus marquants de Canton, et il ne coûte rien.

Mes conseils pour la visite

Viens le matin, entre 9h et 11h. L’après-midi, une partie des étals a déjà remballé et l’ambiance retombe.
Demande avant de photographier. Certains commerçants acceptent volontiers, d’autres pas du tout : un geste vers l’appareil et un sourire suffisent à savoir.
N’achète pas de plantes médicinales au hasard. Les ingrédients de la pharmacopée chinoise se prescrivent, et certains sont soumis à restriction à l’import en Europe. Pour un souvenir, reste sur les thés, les champignons séchés ou les fruits secs.
Les prix se négocient sur les grandes quantités, beaucoup moins sur de petits achats. Reste courtois, le marchandage agressif passe mal ici.
Enchaîne avec Shamian, à cinq minutes à pied de l’autre côté du canal.

FAQ : Le marché de Qingping

Le marché de Qingping est-il payant ?

Non. Ce sont des rues commerçantes ordinaires, en accès libre, sans billet ni horaires officiels. La plupart des étals ouvrent vers 8h et ferment en fin d’après-midi.

Qu’y vend-on exactement ?

Essentiellement des ingrédients séchés : racines et écorces de la pharmacopée chinoise, champignons, produits de la mer séchés, fruits confits, épices et thés. C’est le plus grand marché de médecine traditionnelle de Chine.

Pourquoi ce marché est-il historique ?

Ouvert en 1979, c’est le premier marché libre autorisé en Chine populaire après le lancement des réformes de Deng Xiaoping, et donc le point de départ officiel du retour du commerce privé.

Y vend-on encore des animaux vivants ?

Non. L’ancienne section consacrée aux animaux vivants, qui avait fait la réputation sulfureuse du marché, a été démantelée. Le marché d’aujourd’hui est centré sur les produits séchés.

Peut-on ramener des achats en France ?

Prudence : certains produits d’origine animale ou végétale sont interdits à l’import dans l’Union européenne. Pour un souvenir sans souci, reste sur les thés, les champignons séchés et les fruits secs.

Combien de temps faut-il prévoir ?

Environ une heure, de préférence en matinée. L’idéal est d’enchaîner avec l’île de Shamian, à cinq minutes à pied.