Commander au Restaurant : Guide & Vocabulaire
Au menu
- Interpeller le personnel : "Fúwùyuán !"
- Commander : La structure "Wǒ yào zhège".
- Dictionnaire du Gourmet : Viandes, boissons et couverts.
- Gérer le piment : La phrase de survie absolue.
Ton futur niveau
Tu pourras entrer dans n'importe quel restaurant local (Fànguǎn), demander une table, choisir tes plats précisément et demander l'addition sans stress. Tu sauras enfin ce que tu as dans ton assiette !
1. Entrer et s'installer
Dès l'entrée, on vous demandera souvent : "Jǐ wèi ?" (Combien de personnes ?). Répondez avec le chiffre + Wèi (classificateur poli).
Serveur : Jǐ wèi ? (Combien êtes-vous ?)
Vous : Sān wèi. (Trois personnes.)
2. Interpeller le personnel
En Chine, pas de "Monsieur" ou "S'il vous plaît" timide. On appelle haut et fort : "Fúwùyuán !" (Serveur !). C'est la norme sociale et cela montre que vous connaissez les codes.
3. Le Grand Dictionnaire du Restaurant
Voici un lexique complet pour ne plus commander au hasard. Balayez vers la droite si vous êtes sur mobile.
| Catégorie | Français | Pinyin | Hanzi |
|---|---|---|---|
| Base & Ustensiles | |||
| Service | Le Menu | Càidān | 菜单 |
| Couverts | Baguettes | Kuàizi | 筷子 |
| Couverts | Fourchette | Chāzi | 叉子 |
| Couverts | Cuillère | Tiáogēng | 调羹 |
| Paiement | L'addition | Mǎidān | 买单 |
| Viandes & Protéines | |||
| Viande | Poulet | Jīròu | 鸡肉 |
| Viande | Porc | Zhūròu | 猪肉 |
| Viande | Bœuf | Niúròu | 牛肉 |
| Viande | Agneau | Yángròu | 羊肉 |
| Mer | Poisson | Yú | 鱼 |
| Mer | Crevette | Xiā | 虾 |
| Végé | Tofu | Dòufu | 豆腐 |
| Boissons & Accompagnements | |||
| Accomp. | Riz blanc | Mǐfàn | 米饭 |
| Accomp. | Nouilles | Miàntiáo | 面条 |
| Accomp. | Raviolis | Jiǎozi | 饺子 |
| Boisson | Thé | Chá | 茶 |
| Boisson | Bière | Píjiǔ | 啤酒 |
| Boisson | Eau (froide) | Bīng shuǐ | 冰水 |
| Boisson | Jus de fruit | Guǒzhī | 果汁 |
4. L'Urgence Absolue : Le Piment !
Si vous ne voulez pas pleurer pendant tout le repas, mémorisez cette phrase. C'est votre bouclier contre le piment du Sichuan !
"Bù yào là !" (不要辣 !)
Traduction : "Je ne veux pas de piment !"
5. La structure pour commander
Utilisez la formule : Wǒ yào (Je veux) + [Plat] ou pointez et dites "Wǒ yào zhège" (Je veux celui-là).
6. Demander l'addition (Mǎidān)
En Chine, on paie souvent à table ou à la caisse en sortant. Faites un petit signe de la main au serveur et dites simplement : "Mǎidān !". N'oubliez pas : **pas de pourboire**.
Le conseil de Xitong
"Une petite astuce : en Chine, le riz n'est pas toujours servi automatiquement avec les plats, il est souvent considéré comme un accompagnement final pour se caler. Si vous le voulez **pendant** le repas, demandez-le explicitement : 'Mǐfàn, xiànzài !' (Le riz, maintenant !)."